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從全職管家到一人一職，這種模式或成為浙江民宿抱團(tuán)經(jīng)營的新招

文章來源：錢江晚報

前不久，德清縣莫梵民宿的主人沈蔣榮被選為莫干山鎮(zhèn)仙潭村村支部書記，在別人看來，這分明是一件喜事。沈蔣榮卻覺得有點“煩惱”。

一來，他覺得肩上的擔(dān)子更重了；二來，他要忙村支部的工作，民宿怎么辦？何況今年遇到疫情影響，生意慘淡很多，直到4月他們才陸陸續(xù)續(xù)迎來了周邊游的客人。

沈蔣榮頭疼的時候，莫梵民宿管家佳佳（化名）也在頭疼。

從2017年6月正式入職至今，她已經(jīng)在莫梵民宿工作了近3年。此前，她還在裸心谷前廳部擔(dān)任了3年的前臺商品部主管，算得上是資深一線民宿管家了。

“入行到現(xiàn)在，都沒遇到過像疫情期間這樣慘淡的經(jīng)營情況。”佳佳告訴錢報記者，“這次不同以往，我們也曾因為外貿(mào)萎縮的影響，導(dǎo)致私企的度假訂單比往年少了許多。可后來我們還是一手靠推出優(yōu)惠，另一手在民宿活動體驗上增加針對公司團(tuán)隊的內(nèi)容，吸引了一批新客人，結(jié)束了經(jīng)營的冷淡期。可眼下疫情影響的不僅是民宿的接待，也消磨著游客的出行信心，這是民宿內(nèi)部無法解決的。”

目前浙江的民宿已經(jīng)超過了16000家，由于疫情影響游客減少，部分民宿已經(jīng)選擇了歇業(yè)甚至裁員，以縮減人力成本開支。

那么莫梵也減人員？沈蔣榮覺得不行——誰能保證疫情結(jié)束后游客不會井噴，到時該去哪找經(jīng)驗老道又有向心力的民宿管家。

但工資難免會有縮水。佳佳說：“2至3月，因為民宿基本歇業(yè)，管家領(lǐng)的是基本工資，上班的則有另外補助；從4月1日起，我們管家算正式上班了，有正常的工資發(fā)放了。”

此前有另一家莫干山民宿的管家也找錢報記者訴苦：“近兩個月工資到手還不足2000元，去年縣城里買了房子，房貸都不夠。愛人勸我換工作，愁的是，我的本行是酒店管理，現(xiàn)在想連換工作都難。”

至于莫梵的具體工資是多少，佳佳沒細(xì)說。總之，他們的民宿管家都被挽留下來了。

接下來改思考的是如何運營的問題——莫梵一共有四棟樓，等同于四間功能齊全的民宿，眼下作為主心骨的民宿主需要忙別的了，民宿的統(tǒng)籌經(jīng)營怎么辦？

沈蔣榮和佳佳等幾位管家開了個會，決定明確分工。

↑民宿管家佳佳（一排左）

“之前有民宿主管理駐店管家，而4月開始，管家們開始任務(wù)分工管理，我也從之前單一的駐店管家轉(zhuǎn)型成了駐店管家和運營銷售復(fù)合形式的管家。”佳佳介紹，“現(xiàn)在，莫梵有一位管家負(fù)責(zé)微信公眾號平臺的運營，另一位負(fù)責(zé)管家的考勤和攝影拍照，還有一位管家負(fù)責(zé)阿姨的工作調(diào)配和自媒體軟件的運營。我個人比較擅長文字類的工作，所以就負(fù)責(zé)了文字宣傳這部分的工作。”

佳佳覺得這樣的管理模式更加明確一些，而且權(quán)責(zé)更加清晰、處理環(huán)節(jié)也更加直接，效率會比之前提高很多。“現(xiàn)在因為疫情，有的民宿主已經(jīng)轉(zhuǎn)移事業(yè)重心，為了避免出現(xiàn)‘甩手掌柜’使得民宿運營無人拍板的情況，我覺得優(yōu)化團(tuán)隊分工會是中小型民宿需要學(xué)習(xí)的新知識。”

沈蔣榮則覺得，在疫情背景下，這樣的模式似乎也有推廣的空間，并且有機會成為一些群居型中小民宿集體抱團(tuán)破題的方式。

長期以來，浙江民宿都是個體投資為主，因為民宿主所擅長的不同，這才構(gòu)成了不同民宿個性化的優(yōu)勢，比如有的民宿主善于設(shè)計，有的則善于將文化元素融入民宿，有的人際關(guān)系較廣泛，有的則擅長烹飪美食。但面對疫情的影響，可能光憑一項技能打動游客是不夠的。

“莫干山民宿分布較密集，有的村子有十幾家民宿，面對現(xiàn)在的疫情，我覺得他們可以嘗試通過股權(quán)分置進(jìn)行合并，然后分工到戶，并且將各家民宿的品牌推銷、人力配置、體驗類產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化，這樣也有利于分擔(dān)風(fēng)險，同時更好地發(fā)揮各自擅長的項目。”